Der Reifeprozess geht voran. Die Laubwand wird für das große Finale abermals bearbeitet. Jetzt ist es auch notwendig im Keller alle Vorbereitungen zu treffen.
Im Laufe des Sommers wachsen die Beeren zu ihrer vollen Grösse heran. Bis zum Weichwerden der Traubenbeeren besteht das Risiko des befalle der Rebe durch Falschen Mehltau. Auch Hagel kann jetzt eine Gefahr sein.
Eine Faustregel besagt, dass 100 Tage nach der Blüte geerntet werden kann. Für die Bestäubung sind keine Bienen nötig. Die Rehblüte ist ein Selbstbefruchter. Bald sind die kleinen grünen Beeren sichtbar. Die Laubarbeit ist zentral. Mit dieser Maßnahme wird der Ertrag kontrolliert.