Vision

Das Winzerleben ist schon schön, aber nicht ganz so einfach wie man so glaubt. Dennoch haben wir uns entschieden, unsere Vision umzusetzen. Nach drei Jahren experimentieren, formen und Hörner abstoßen, gehen wir jetzt den nächsten Schritt. Wir haben ein Unternehmen gegründet und sind nun Landwirte im Nebenerwerb. Gerne möchten wir euch mit auf unsere spannende Reise nehmen. Wir wollen euch Monat für Monat einen Einblick darüber geben, was so rund ums eigentliche Weinmachen passiert, und auch die vielen lieben Menschen vorstellen, ohne deren Unterstützung wohl alles nicht möglich wäre.

Beginnen wir bei uns, Nicole & Daniel: Wir sind glücklich verheiratet und Eltern zweier wundervoller Töchter. Beide vom Hauptberuf ganz etwas anderes als klassische Winzer. Nicole ist entgegen Ihrer Ausbildung als Sonderpädagogin in der Versicherungsbranche tätig. Daniel ist nach mehreren Jahren Management im Industrieumfeld nun bei einer Unternehmensberatung beschäftigt. Wien ist die Kulisse unserer täglichen Arbeit - das idyllische Weinviertel unser Lebensmittelpunkt und Gegenpol dazu. Wir bewegen uns im Umfeld der Wirtschaft und das Weinmachen holt uns mit den Füßen zurück auf den Boden. Ein Stück dieser Erdung, das Ursprüngliche findet man in all unseren Weinen wieder.

Aus der anfänglichen Liebe zu Kellergassen und Wein wurde immer mehr. Die vorhandenen Weingärten der Großeltern, der Weinkeller der Eltern, die Erfahrung des Onkels in der Landwirtschaft - viele Puzzleteile erweckten immer stärker den Wunsch alles zusammenzuführen und zu reaktivieren. Klingt einfach?

Die Weingärten, noch ausgesetzt vom Großvater, sind aus konventioneller Sicht am Ende Ihrer Lebensdauer angelangt. Die Gerätschaften überholt oder gar nicht mehr vorhanden - doch genau all das machte es für uns immer spannender. Wir entschieden uns ganz bewusst mit den ältesten Reben zu beginnen, die zwar weniger, jedoch deutlich hochwertigeren Ertrag bringen. Der Gedanke das Bestehende sein zulassen und die Stärke und Kraft der Natur zu nutzen, gefiel uns. So wenig Eingriff wie möglich und so viel wie nötig. Das führt uns zum Weinmachen wie früher, natürlich unter Einbeziehung des heutigen Wissenstands und moderner Technik.

Wir haben gefunden was wir suchten, nämlich unseren eigenen Stil. Unsere Handschrift ist von authentischen Weinen mit Charakter geprägt! Uns gefällt es, wenn ein Wein im ersten Moment aneckt oder sogar verwundert, und bei näherer Betrachtung mit seiner wahren Schönheit überzeugt. Das wir über diesen Ansatz neben der klassischen Herstellung auch neue, innovative bzw. wiederentdeckte Methoden anwenden ist eine logische Folgerung.   

Das was wir neu schaffen, soll auch besonderen Kriterien unterliegen. Natürlich muss der Aufwand, den wir in die Herstellung der Produkte stecken, auch entsprechend bewertet werden. Wir wollen jedoch nicht um jeden Preis Gewinn erzielen. Der Versuch ein Unternehmen aufzubauen muss unserer Meinung nach immer im Einklang mit der Umwelt stehen. Unsere Maßnahmen dürfen Ressourcen nicht verschwenden, sondern sollen diese bestmöglich nutzen. Wir wollen hochwertige Produkte herstellen und dabei unsere "kleine" Welt auch für unsere Kinder lebenswert erhalten.

Nun stellt sich die Frage: Kannst auch Du Sie sehen - unsere Vision?